福光屋(加賀鳶)-創立於寬永二年超過400年酒廠-日本清酒

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400年的造酒歷史

福光屋至今已有400年的歷史。福光屋為了釀造最上乘的清酒採用，百年水釀造。百年水意指百歲之水。這些水最初以雨和雪的形式流到白山腳下。它們要在地下深處經過100年的緩慢過濾，然後才會到達釀酒井口。而百年水就富含發酵所必需的礦物質。稻米的部分，福光屋於1960 年就與稻農合作生產用於釀造清酒的優質清酒大米。在嚴格的質量控制下，福光屋在兵庫縣種植出最優質的清酒大米山田錦與福之花，此外也在長野縣產出了金紋錦，在富山縣產出了五百萬石，都是非常適合釀造清酒的酒米。

堅守古老的釀酒技術

福光屋的釀酒師代代相傳古老的釀酒技術，也深知保護和優化技術的重要性，技術嫻熟的釀酒師會時時聆聽自然，銘記自己的職責，讓所有人品嘗到最地道的日本清酒。這是機器無法替代的。福光屋純米清酒具有濃郁的稻米香味，餘味無窮，是搭配菜餚的佳品。這是福光屋一直追求的味道。福光屋為顧客提供難忘的清酒體驗，不斷滿足隨時變化的消費者需求。加賀鳶得名於加賀(金澤的舊稱)宅邸的消防人員。他們堅韌有力，技術高超，深受江戶人民的喜愛。加賀鳶的清酒採用優質的酒米和百年水釀造，豐富多樣的口味滿足對清酒味的多種需求。

福光屋加賀鳶清酒