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來自魚沼越光米的故鄉

新潟銘釀位於非常出名的魚沼越光米魚沼地區旁的小千古市。位處新潟縣的中心地帶，每年約有2 米多的降雪。融雪在這自然豐富的土地上，同時日本最大的河流信濃川流經此處，使這一帶的土地含豐沛水量新潟銘釀使用穿透地下且非常溫和的軟水來釀造，並堅守從秋天到冬天這樣的寒冷氣候中制作，才能製作出這樣美味的清酒。
 

 
 

高速遠心分離製作最高品質清酒

新潟銘釀成立於1938年，用琺瑯儲存槽取代傳統的木桶，為清酒的味道帶來了一場偉大的革命。新潟銘釀持續堅持採用最新技術來做酒。使用小型熱爐式儲酒槽全量釀造，導入最新的榨取機「連續高速遠心分離機酒麴上槽系統」，對於製作最高品質的清酒，有無比的堅持及信念。

 
 

以釀造出柔軟、溫潤爽口的酒為目標

降雪量大的地方是適合造酒最好的環境， 特別是新潟縣產的米加上低溫的氣候的條件下，酒的口感非常的細膩軟醇厚