青海株式會社-沖繩島鹽

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青海株式會社

沖繩專業製鹽大廠之一，保留傳統的製鹽技法，優良的品質控管，制力於研發新產品的用心，讓青海生產的鹽品，成為受到沖繩民眾的歡迎。青海株式會社打造優良先進的製鹽公廠，工廠亦取得的衛生管理通過ISO22000證。

青海的鹽平釜熬煮杉箱醞釀

「青海製鹽」固定抽取離岸2公里處的海水，加熱濃縮後以全日本最大的平釜（平鍋）慢慢加熱熬煮至結晶，為時竟得花上1周。花了功夫煎煮，還得以時間醞釀。結晶鹽得在杉木箱中沉睡，等到釋出適量的鹽滷、含有適度的礦物質含量後，才能得到古法釀造的美味海鹽。「這樣的鹽，是沖繩的海洋賜予我們的恩惠。」即使都是海鹽，但只要產地不同、製法不同，風味自然就是兩樣。